草食畜牧業發展迅速。

飼養員正在收撿雞蛋。

思樂工作人員正在腌制火腿。

恩施黑豬。

豬肉臘制品制作。

記者 胡軍 實習生 黃青 通訊員 李曉伊

初冬時節,漫步在龍鳳鎮杉木壩村,走進恩施市龍鳳聯強農貿有限公司,一排排現代化的豬舍鱗次櫛比,一頭頭健碩的生豬在圈內撒歡,飼養員們忙著喂料、清掃圈舍……這一幅怡然和諧的場景,是恩施市畜牧業綠色發展的縮影。

近年來,該市以生態立牧、產業興牧、特色強牧、安全促牧為思路,以建設畜牧強市和百億畜牧產業為目標,以“強豬增禽壯牛羊、三抓五化促跨越”為重點,著力推進畜牧業產業鏈建設,全市畜牧業實現了持續健康發展,取得了顯著成效,2018年畜牧業綜合產值將突破35億元。

打響“恩施黑豬”品牌

“嘿嘿,還不動啊,起來得了,現在硬是懶!”12月13日上午,恩施市百草池生態養殖專業合作社的養殖人員一邊拍打著欄桿一邊揮著手,想要叫醒那些正酣睡的黑豬。

“天氣變冷,這些黑豬就窩在這里,平時它們成群跑到山上去,更有意思咧!”養殖人員介紹道,這些黑豬上午9點左右就會按時到后山去覓食,山上沒有設置柵欄,完全采取“放養”的模式,下午5點,也不需要人去吆喝,這些黑豬就會按時回來。

今年60歲的肖成林是恩施市百草池生態養殖專業合作社的負責人。2000年肖成林下崗后自主創業,開始養土雞、開農家樂。由于兒時曾在家放過豬,對于黑豬養殖有濃厚的兒時情結,曾經黑豬豬種幾近滅絕讓肖成林記憶深刻,再加上不斷涌現的各種食品安全問題,肖成林看準了黑豬養殖這個項目。

2013年,在政府政策、資金、技術的扶持之下,懷著兒時情結和食品安全理念的肖成林投資了300萬元左右進行黑豬養殖。黑豬養殖的關鍵是豬種的保種和采取無人工飼料的放養方法,于是肖成林從老鄉那里找來20多頭黑豬豬種,在白楊租賃500多畝的山林來放養黑豬。

“前幾年都是資金投入,基本上沒有盈利,近兩年才開始盈利。”肖成林感慨道,起初,人們在消費上更偏向于選擇價格便宜的豬肉,黑豬的市場較小。最近幾年,人們的消費觀念逐漸轉變,更偏向于選擇綠色健康、口感好的豬肉產品,黑豬的市場前景越來越好,“現在我們線上線下都有銷售渠道。尤其是現在接近年關,殺年豬的人有很多,黑豬的銷售情況也不斷有了起色。”

如今,肖成林的黑豬養殖合作社已經形成規模,不僅自己賺了錢,還帶動了周邊貧困戶增收。每年,都有30多戶的貧困戶按照代養要求,通過豬苗代養,合作社回收的方式來創收。

恩施黑豬,是鄂西黑豬的一種,由于恩施山區獨特的地理條件、人們的飲食習慣、經濟人文等因素,恩施黑豬成為恩施地區的一個古老的地方豬種,它不僅有著獨特的地域特征,而且飽含著恩施悠久的飲食文化。《湖北通志》《咸豐縣志》上就有“陳—牛—羊—豕”祭祀和“細陰米各用膏煎水煮”作“茶飲”(即用細茶、糯米、豬油等制成的飲料)的記載。

近幾年,恩施黑豬品牌知名度不斷打響。省畜牧部門將“恩施黑豬”列為湖北省地方優良品種

為結合恩施獨特區位優勢,把恩施黑豬品牌推向全國,帶動恩施經濟發展,恩施市畜牧獸醫局按照“穩量、提質、增效”的發展要求,以白楊坪、三岔等鄉鎮為重點,不斷穩定生豬產量,打造黑豬品牌,實現生豬生態發展、優質發展。恩施市連續12年獲得了國家生豬調出大縣獎勵政策,穩固全國調出大縣地位。

生態家禽產業旺

用活政策,規模化養殖讓畜牧業發展駛入“快車道”。日前,走進恩施市龍鳳鎮杉木壩村新旺家禽養殖專業合作社,社員正挑選可出欄的肉雞。

新旺牧業是一家從事集土雞孵化、放養、銷售、屠宰、加工為一體的現代農牧業企業,是州級農業產業化重點龍頭企業,2011年被評為“湖北省20強畜牧專業合作社”,2014年被省農業廳授予示范社稱號。

從實行“公司+合作社+基地+農戶”的農企合作模式起,新旺牧業的養殖規模從千到萬,從萬到十萬,直至跨越百萬。自2013年起,該公司投資1億多元打造家禽全產業鏈發展格局,建設有種雞場、孵化場、富硒土雞標準化示范養殖場、有機肥加工廠、屠宰加工廠。在生產上,通過信息智能化、機械自動化、規模標準化的現代化養殖,實現土雞放養綠色生態化,全面構建“從農場到餐桌”全產業鏈的食品安全體系。

新旺牧業是恩施市生態家禽產業發展的一個標桿。

在廢棄物無害化處理和資源化利用環節,新旺牧業積極探索發展農業循環經濟,促進養殖業與種植業的有機結合,簡要概括為“養殖土雞—雞糞加工有機肥—有機肥還田種植蔬菜或果木林園”。在具體操作上有兩種模式:一種是“1+1+X”規模化生產模式,即1個常年存欄6萬只土雞的規模化標準化養殖場配套1個有機肥加工場,年出產有機肥1000噸以上,供應多個蔬菜種植園或果木林園;一種是“1+1+1”家庭農場模式,即1個家庭山林放養土雞約200只,得到雞糞谷糠的混合有機肥料6噸左右,可種植約4畝地的有機蔬菜,殘次品蔬菜還可以用來養雞。

目前,全市禽糞污資源化利用率達到了67.8%,規模以上養殖場畜禽糞污綜合利用率達到了90%,規模養殖場設施設備裝備配套率達到了75.95%。

近年來,恩施市家禽產業穩步發展。以舞陽、龍鳳等鄉鎮為重點,采取“公司(合作社)+基地+農戶”的發展模式,大力發展肉雞產業和富硒雞、生態雞等家禽產業。恩施市畜牧局初步統計,今年將出籠家禽478萬羽。

恩施黃牛“牛”起來

恩施市盛家壩鄉是傳統的黃牛養殖大鄉。目前,全鄉有養牛戶超過5000戶,飼養量萬余頭,年出欄黃牛近5000余頭。

在該鄉,有天然草場30余萬畝,人工種植牧草3萬余畝。在氣候適宜、資源豐富的盛家壩,養牛這一古老而又新興的產業,給當地農民帶來了可觀的收益。

在國家肉牛體系首席科學家曹兵海指導下,在盛家壩鄉成功培育恩施黃牛“雪花牛肉”,市場價每公斤超過2000元,行情看好。

2015年,國家肉牛(牦牛)產業技術體系第五屆技術交流及雪花牛肉品鑒大會召開。品鑒會上,恩施黃牛“雪花牛肉”受到百余位專家青睞,被國家肉牛產業技術體系首席科學家曹兵海盛贊為一座值得開發的“金礦”。

如今,“恩施黃牛”早已成為該市有影響力的畜牧品牌。“恩施黃牛”獲得了由省農業廳頒發的產地認證和國家農業農村部頒發的無公害認證兩個證書。

以盛家壩鄉為重點,打造全省“恩施黃牛”第一鄉。面對“牛”起來的畜牧品牌,如何把品牌效應發揮到極致?如何讓恩施黃牛成為一個惠及百姓、利潤豐厚的大產業?恩施市畜牧主管部門一直在探索。

企業帶動、農民主體、政府引導,“恩施黃牛”走出一條特色養殖之路。盛家壩鄉拿出多項辦法激勵養殖企業和農民養牛,制訂了《盛家壩鄉養牛五年規劃》等指導性文件,鄉財政每年設立專項資金200萬元,對新建欄圈按每平方米135元進行補助;對全鄉能繁母牛每頭每年補貼500元,產犢牛補貼500元。政府積極爭取財政資金、扶貧資金300萬元成立了扶貧互助合作社,金融機構為養牛戶提供擔保貸款,并對貸款利率給予適當優惠。政府對養牛業發展突出的村進行重獎。

產業發展駛入“快車道”

規模化養殖讓恩施市畜牧業發展駛入“快車道”。

目前該市有專業合作社39個,帶動貧困戶1404戶,合作社+農戶+畜牧養殖的可持續發展模式,為貧困戶搭起了致富“橋梁”。

縱觀全市,已發展萬頭以上生豬規模養殖場3個,500頭以上規模養殖場30個,肉牛年出欄50頭以上的規模養殖場11個,肉羊年出欄100只以上的規模養殖場28個,蛋雞年存籠5萬羽以上的規模養殖場2個。

一個個規模養殖場,為農牧民帶來了致富的希望。2018年,全市預計出欄生豬110萬頭,預計出欄肉牛6.7萬頭,預計出欄家禽478萬羽,預計出欄肉羊26萬只,預計禽蛋產品0.72萬噸,預計肉產產量11萬噸。

畜牧業實現“八連增”。2018年,畜牧業綜合產值達35億元,比2011年的19.69億元增長56.25%。該市畜牧產業得到較好的發展,多次受到省農業廳、省畜牧獸醫局表彰。

市、鄉、村三級冷鏈體系建設日益規范。市級現有40立方米冷凍庫、40立方米冷藏庫,疫苗冷藏運輸車一臺,備用冰柜7臺;鄉鎮有冷鏈室、防疫物資保管室、冰箱冰柜;村級有防疫室。

在恩施市,畜牧業發展深入人心,畜禽養殖已逐步成為農民返鄉創業、精準扶貧的首選產業。

樹龍頭,畜牧業建設蓄勢待發。目前,該市擁有國家、州、市三級畜牧業標準化示范場13家,農業產業化國家級、省級、州級、市級重點龍頭企業18家。

欲窮千里目,更上一層樓。有戰略指引,有龍頭帶動,有共同努力,恩施市畜牧產業將迎來更大的發展。

責任編輯:劉婉茜

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